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京丹波佃煮 直火釜戸炊き 松茸昆布 木箱入り MS-30 大江山食品 のし対応可

2879円

京丹波佃煮 直火釜戸炊き 松茸昆布 木箱入り MS-30 大江山食品 のし対応可

京丹波佃煮 直火釜戸炊き 松茸昆布 木箱入り MS-30

大江山食品がこだわる「かまど炊き」はその常識とは正反対ともいわれる古来の製法です。

使用する道具は、大窯と原材料をかき混ぜるカイの2種類だけ。原材料の洗浄とアクを抜くための「塩もみ」はもちろん手作業です。炊きこみによる味付けは三段階に分けられます。

味が均等になるよう、かき混ぜ作業は全段階を通じ、作業員が付きっきりで行ういます。
こうして延々8時間をかけてようやく佃煮が出来上がります。

出来上がった佃煮は口に中に含んだ時、やわらかい歯触りと同時にほのかな甘みが感じられる。そしてだんだん醤油の風味と辛みが広がります。

北海道産の上質な天然昆布とこだわりの松茸を直火釜炊きでじっくり煮込んだ佃煮。独自調合のタレが素材と絡み合い、深みのある逸品に仕上がりました。

◆内容量
松茸昆布440g
松茸しぐれ煮30g
◆賞味期限
製造から8か月
◆保存方法
常温※開封後は冷蔵保存
◆製造者
大江山食品株式会社
◆関連キーワード
マツタケ、まつたけ


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